Выбор промышленного оборудования для кухни

Открытие ресторана или кафе – это серьезный шаг, требующий тщательной подготовки. Одним из ключевых моментов является выбор правильного промышленного оборудования для кухни.

Важные факторы при выборе

При выборе промышленного оборудования для кухни важно учесть ряд факторов, которые помогут вам сделать правильное решение и избежать ненужных затрат.

• Тип кухни⁚ Для ресторана быстрого обслуживания, пиццерии, кафе или ресторана высокой кухни потребуется различное оборудование.
• Меню⁚ Тип блюд, которые вы будете готовить, определит необходимый набор оборудования. Например, для приготовления пиццы потребуется печь для пиццы, а для приготовления суши – специальный стол для приготовления суши.
• Площадь кухни⁚ Важно учесть размер помещения, чтобы оборудование было размещено удобно и не мешало работе персонала.
• Бюджет⁚ Определите свой бюджет и выберите оборудование, которое соответствует вашим финансовым возможностям.
• Производительность⁚ Выберите оборудование, которое соответствует вашим потребностям в производительности.
• Энергоэффективность⁚ Обратите внимание на энергопотребление оборудования, чтобы минимизировать расходы на электроэнергию.
• Безопасность⁚ Убедитесь, что оборудование соответствует всем требованиям безопасности.

Типы оборудования

Промышленное оборудование для кухни включает в себя широкий спектр устройств, каждое из которых выполняет свою функцию.

• Варочные поверхности⁚ Газовые, электрические или индукционные плиты, жарочные поверхности, грили, фритюрницы – все эти устройства необходимы для приготовления различных блюд.
• Печи⁚ Конвекционные, пароконвектоматы, печи для пиццы, печи для выпечки – выбор зависит от типа кухни и меню.
• Холодильное оборудование⁚ Холодильники, морозильники, витрины, льдогенераторы – необходимы для хранения продуктов и напитков.
• Моечное оборудование⁚ Мойки, посудомоечные машины, моечные ванны – важны для поддержания чистоты на кухне.
• Дополнительное оборудование⁚ Миксеры, блендеры, мясорубки, соковыжималки, кофемашины – это лишь некоторые из дополнительных устройств, которые могут быть необходимы на кухне.

Выбор конкретного оборудования зависит от ваших индивидуальных потребностей и типа кухни.

Основные производители

На рынке представлено множество производителей промышленного оборудования для кухни, предлагающих широкий выбор моделей и функций.

• Итальянские производители⁚
  • Bartscher⁚ Известен своим высококачественным оборудованием для ресторанов, баров и отелей, включая печи, плиты, жарочные поверхности и холодильное оборудование.
  • RATIONAL⁚ Специализируется на производстве пароконвектоматов, которые позволяют готовить блюда различными способами, сохраняя их вкус и питательные свойства.
• Немецкие производители⁚
  • Miele⁚ Известен своей надежностью и инновационными технологиями в производстве бытовой и промышленной техники, включая посудомоечные машины и холодильники.
  • Electrolux⁚ Предлагает широкий ассортимент оборудования для кухни, включая плиты, печи, холодильники, посудомоечные машины и другое.
• Американские производители⁚
  • Hobart⁚ Специализируется на производстве оборудования для пищевой промышленности, включая посудомоечные машины, миксеры, мясорубки и другое.
  • Waring⁚ Известен своими высококачественными блендерами, миксерами и другим оборудованием для приготовления напитков и блюд.

Это лишь некоторые из ведущих производителей, предлагающих высококачественное оборудование для профессиональной кухни.